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江戸時代の食事

2026年9月22日 火曜日 投稿者：nobu

江戸時代の人々は、現代人よりもミネラル豊富な食生活を送っていたことが毛髪の分析でわかったと龍谷大などのチームが発表した。

毛髪は当時出版された本の和紙に混入していたものを活用。ぬかが残った米や魚を中心とする食事の影響とみられます。

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