我が家の庭の日本ホウレンソウ（固定種）は現在１ｍ位生育し種も出来つつあります、無農薬無肥料で栽培していますが今年はずいぶん大きくなりました。
ホウレンソウは雄と雌があります、ですのでちょっと多めに残しておかないと雄と雌がそろわず種がとれない事もあります。
家庭菜園の醍醐味は自分の畑の土を作りあげながらその環境にあった種を年々採っていくことで、より病気に強い
健康な野菜をつくりあげる事だと感じます。土作りもなるべくその土から出た雑草や野菜の根っこや葉、茎、料理
の際のゆで汁等を還元します。そんな循環を考えながらやっていると、なかなか楽しいものです。
人の代謝というのは、食物から得たエネルギーを生きる為の活動に利用する事です。
基礎代謝とは血液の循環や心臓の鼓動、体温を一定に保つなど寝ていても消費するエネルギーの利用ですが、人の基礎代謝に使うエネルギーは全体の約６割を占めると言われます。そして基礎代謝を上げるには筋肉の増加が効果的です。
年齢とともにこの基礎代謝量は低下するのですが、現代は食べる量が若い頃と変わらない人も多くこのような場合、余分なエネルギーは脂肪として蓄積されてしまいメタボなどの状態になっていきます。
では筋肉をつけるにはどんな運動が効果的か？それはまた次の機会に書きたいと思います。
