血糖値が高いとガンのリスクも高くなるとの研究結果が最近発表された、つまり糖尿病の予防や改善はガンの予防にもつながるようです。
そこで取り組みやすい内容として、食事の食べる順番を変えることで血糖値の急な上昇が抑えられるようである。ご飯を食べる前に魚や肉を食べると血糖値の上昇幅が３～４割低くなったという実験結果があります。実験ではご飯の１５分前に肉や魚を食べたようであるが実際の食卓ではその時間差は難しいかもしれない、せめて野菜、魚や肉、そしてご飯という順番で頂くのを意識したい。
また食後１時間位が血糖値が上昇してくるので、そのころに軽い運動や作業を行うのも効果があるようです。
